Stancia Bursic - Prosciutto "Kod Milana"

Dignano - Istra

Italiano

Chi siamo

Il commercio artigianale "Da Milan" si occupa della produzione casereccia di prosciutti, lombetti (filoni), salsicce, pancetta, coppe e lardo.

La famiglia si occupa di produzione di prosciutto giá da 30 anni, e l'artigianato stesso é stato fondato nel 1992. Il suo proprietario, Milan Bursic, é stato il primo produttore di prosciutto registrato, ed é presidente dell' Associazione Prosciuttifici dell'Istria.

La chiave per una produzione di successo sta nell' impegno di tutta la famiglia, ovverosia di Milan Buršic come fondatore e dei suoi due generi. Il nostro artigianato, di attivitá ne ha piú di una: il prosciuttificio con sala degustazione, il negozio di carne e salumi, e l'azienda agricola familiare nella quale si svolge la produzione di prosciutto e la degustazione dei prodotti.